Muchisimasgracias por subir las recetas online. Facilitan muchisimo la vida! Las recetas son faciles de comprender, las fotografias son estupendas. Con unas amigas armamos un club de cocina, cada una contribuye la cocina de su pais. Vivo en Brasil, mañana vienen unas amigas brasileras a casa a aprender vori vori y tortillitas. Otra vez
400g de sobras del cocido (pelota, tocino, carne, verdura, garbanzos etc) Pelar y picar el tomate. Pelar y picar los ajos. Deshuesar la carne y trocear las sobras del puchero. En un caldero ancho y bajo (de los de dos asas), calentaremos aceite junto a la sal y sofreiremos el tomate y los ajos. Una vez sofrito, echar las sobras del cocido Secorta la carne sobrante y se condomenta con la vinagreta. • Souflé de verduras. Se realiza un soufleé con las verduras pisadas. • Tortillita de papas: Se puede realizar una tortilla con las papas Vevigilándolas e incluso sacando el cestillo para comprobar cómo van, tardarán unos 4-5 minutos. Freímos las croquetas en la freidora. Conforme estén fritas ve sacándolas con una espumadera y poniéndolas sobre un plato con papel de cocina para que empape el exceso de aceite. Así quedan las croquetas de cocido. Mientras batimos el huevo. Una vez batido, ponemos un chorrito de aceite junto a la sobrasada y volcamos el huevo batido, cuando se ha extendido, ponemos la sobrasada por encima distribuida uniformemente por el centro. Doblamos la tortilla y listo. Tiempo de preparación: 5 minuto (s)

Elaboración La noche antes ponemos en agua los garbanzos con un poco de sal (o bien usar garbanzos ya cocidos). Ponemos la carne, el tocino y la oreja a hervir durante media hora para enternecerlos. Añadimos a la olla la col picada, los garbanzos, la patata y el hueso añejo, dejamos hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora.

1En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite. Añade las cebollas, el apio y las zanahorias y cocina hasta que se ablanden, 6 minutos. Agrega el ajo y el tomillo, y cocina 1 minuto más. 2 Mueve las verduras a un lado de la olla y agrega el pollo. Sazona con sal y pimienta y cocina de 6 a 8 minutos.
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    • tortilla con sobras de puchero